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如何分辩正宗的五常稻花香大米

返回列表 来源:旺源米业 浏览:- 发布日期:2017-12-16 15:59:03【

五常大米还分几种。其中最好吃的非五常稻花香莫属了。其实五常还早香和长粒香等米其实也不错,但是如果说最好的就要是五常稻花香。一般外面来说五常大米指的都是这种。不过因为一些年产量有限供不应求,所以市场上出现了很多掺假的五常花香米。

一般有用早香掺着稻花香。也有用其他地方的稻花香冒充或是掺着卖的。所以在市面上价格便宜的很多都是这种。但是口感也不是不可接受。最起码比两三块一斤的大米要强的多了,但是对于少数对五常稻花香米有高要求的就非要买正规的朋友来说。就要学会如何分辩正宗的五常稻花香大米的技巧了。

1、 正宗的稻花香大米有淡淡的自然香味,如果有异味或者是由刺鼻的香味,那很可能是掺了香精。生米粒嚼在嘴里有米香味。

2、 稻花香大米的原生态米粒是淡淡的乳白色,并不是晶莹剔透的,米粒呈长形,较均匀,不是细长形的。假的稻花香常见为青白色。

3、 稻花香大米基本粒粒带腹白,腹白多是稻花香非常明显的一个特征。如果腹白少,很可能非稻花香大米。造假者用腹白多的其他大米掺杂,也很好辨认,因为除了稻花香这个特有品种之外,大米腹白多说明其成熟度不够,用手搓米很容易碎。

4、 用手搓米粒,真正的稻花香大米质地坚韧,光滑细腻,米粒越硬蛋白质含量越高,搓米时会有淡淡的米香,而且越搓越香,手上只留有很轻微的米香。而如果搓米后米香味变淡了,手上的味加上重了,很可能是加了香精。

5、 稻花香的生米有微微的米香味,在蒸饭的过程中,香味会更浓,会充满整个屋子,但是当饭好了之后,香味就会大大降低,只留下淡淡的米饭味了。

6、 米饭表面有光泽,好像有一层油,而且不粘碗。同时在价格上要相信一分钱一分货。尽量不要买 零售价在十块以下的。那种掺着的有很多。同时要注意包装上写着是五常大米还是五常稻花香。产地是不是在五常。